Menypaket

Meny Stockholm

Aptitretare

·

Skaldjur
pilgrimsmusselsavarin med ostron, bläckfisk och citron
2008 Bergheim Pinot Blanc, Marcel Deiss, Alsace, Frankrike

·

Abborre
stekt abborre med skaldjurssamosa, gulbetsterrin, dill- och fänkålssås
2009 Las Niñas Reserva Chardonnay, Colchagua Valley, Chile

 eller

Kanin
kaninrygg med molestuvade borlottibönor och majs
2007 Ébano 6, Ébano, Ribera Del Duero, Spanien

·

Svensk Ost
urval av närproducerade svenska ostar
2008 A Mano Aleatico Passito, Apulien, Italien

·

Passionsfrukt
passionsfruktscrème med annanassorbet och banankaka
2006 Grüner Veltliner Eiswein, Weingut Rabl, Kamptal, Österrike

·

Kaffegodis

 Meny 625:- / Vin 425:-

Säsongens Meny

Aptitretare

·

Bagel
bagel med getost, pata negra, fikongelé och valnötter
2010 Riesling Kabinett Feinherb, Villa Huesgen, Mosel, Tyskland

·

Sjötunga
pocherad sjötunga med ostron, caviar, potatispuré och champagnesås
NV Cuvée de Réserve Brut, Pierre Peters, Le Mesnil-Sur-Ogier, Champagne, Frankrike

·

Hallon & Lakrits
hallonpannacotta med lakritsglass
2006 Symphonie de Novembre, Domaine Cauhapé, Jurançon, Frankrike

·

Kaffegodis

Meny 525:- / Vin 325:-