Menypaket

Avsmakningsmeny

Aptitretare 

Tonfisk
marinerad tonfisk med avokado, tomat och caviar 
NV Cuvée de Réserve, Pierre Peters, Le Mesnil-sur-Oger, Champagne, Frankrike

Anklever
stekt anklever med hummer, citron och jordärtskocka
2007 Bernkasteler Lay Riesling Kabinett, Dr Loosen, Mosel, Tyskland

Kummel
kummellasagne med fänkål, gurka och caviar
2007 Sancerre les Grandmontains, Domaine Laporte, Loire, Frankrike

Rådjur
rådjursytterfilé med gräddkokta kantareller, palsternackscrème och anklevertårta
2007 Ikon Touriga Nacional, Fiuza, Ribatejo, Portugal

Svensk Ost
ett urval av svenska ostar
2008 Cidre Bouché Fermier, Dupont, Normandie, Frankrike 

Svarta Vinbär
svartvinbärspannacotta med marinerade skogsbär och kamomillsoppa
2006 Noblesse du Temps, Domaine Cauhapé, Jurancon, Frankrike

Kaffegodis

Meny 895:- / Vin 645:-
(Avsmakningsmenyn gäller för samtliga vid bordet)

  Meny Tradition

Aptitretare 

Pilgrimsmusslor
stekta pilgrimsmusslor med russin- och kapriscrème, grillad färskpotatis och saltgurka
2008 Albariño, Martin Codax, Rías Baixas, Spanien

Slätvar
stekt slätvar med kräftor, kronärtskocka och kryddost
2007 Tim Adams Riesling, Tim Adams, Clare Valley, Australien
eller
Lamm
lammsadel med karl-johansvamp, lammbräss, lök och pumpa
2005 Portia, Bodegas Portia, Ribera del Duero, Spanien

Ost
ett urval av svenska ostar
2008 Malbec Nobel Late Harvest, Blaauwklippen, Stellenbosch, Sydafrika

Hallon
hallonsufflé med hallonsorbet och lakrits
2004 Braueberger Mandelgraben Eiswein Riesling, Markus Molitor, Mosel-Saar-Ruwer, Tyskland

Kaffegodis 

Meny 595:- / Vin 395:-
Meny utan Ost 495:- / Vin 295:-