À la carte

Förrätter

Sill och strömming
sill och strömming med tillbehör
115:-

Pilgrimsmusslor
halstrade pilgrimsmusslor med russin- och kapriscrème, grillad färskpotatis och saltgurka
175:-

Tonfisk
marinerad tonfisk med avokado, tomat och caviar
180:-

Anklever
stekt anklever med hummer, citron och jordärtskocka
185:-

Gårdsgris
stekta gårdsgrisrevben med äppelmarmelad, friterad surdeg och kryddig bönsoppa
145:-

Slätvar
stekt slätvar med kräftor, kronärtskocka och kryddost
280:-

Kummel
kummellasagne med fänkål, gurka och caviar
275:-

Gris
rökta griskinder med rotselleri, kumminfläsk, morötter och sky
240:-

Lamm
lammsadel med karl-johansvamp, lammbräss, lök och pumpa
270:-

Rådjur
rådjursytterfilé med gräddkokta kantareller, palsternackscrème och anklevertårta
325:-

Ost
ett urval av svenska ostar
120:-

Svarta Vinbär
svartvinbärspannacotta med marinerade skogsbär och kamomillsoppa
110:-

Hallon
hallonsufflé med hallonsorbet och lakrits
110:-

Aprikoser
flamberade aprikoser med plättar och hasselnötter
110:-